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百合的營養價值和食用方法

發布人:芳青花木 發布日期:2017-07-26 文章來源:草花
百合是一種很受歡迎的花卉,百合本身有很高的營養價值,也可以食用。百合花也是花友們很喜歡的一種花,是詩人墨客和歌者吟詠的對象,并且有“百年好合”之意,這也是很多人送百合花的意義,那么百合有什么營養價值呢?食用方法又是什么呢?   百合有較高的營養價值:   含有草花價格蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C。   百合的食用方法:   可做菜入飯,可炒、煎、燒、蒸、煮,能做出30多種高中檔的佳肴,其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。唐代每當清明時節,山西、江蘇、陜西等地的“東山百合”傳統小吃迷住了多少食客,當地權貴還將其作為高級禮品進奉朝廷。   蘇州百合產區至今還流傳著這首歌謠:“百合花開喇叭形,結成果實白瑩瑩,瓣瓣包成蓮花身,滋補身體營養品。”嚴冬季節黃州菜市場上最吸引買主目光的是果實肥厚、色雅形秀、養分尤豐的百合。湖南的湘百合與肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,食之別有一番風味。1977年,三門峽罐頭廠將百合制成罐頭食品,在廣交會上展示,供不應求。在百合產區,人們還可把百合制成“桂花宿根花卉粉百合”,“糯米百合粥”等點心;江浙一帶農村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用;百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。
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